Il riconoscimento della cucina italiana quale patrimonio culturale immateriale dell’Unesco è stato un traguardo raggiunto grazie a prodotti di eccellenze e lavorazioni sapienti che si traducono in piatti di assoluta qualità. In questo contesto la cucina dà il meglio nelle occasioni di festa e per accogliere l’arrivo del nuovo anno, in Basilicata la tradizione incontra i sapori tipici di una regione che unisce mare, montagna e genuinità.
Per il menu di capodanno siamo saliti a 1475 metri di quota in una struttura ricettiva nel Comune di Abriola vicina agli impianti sciistici della Sella. Lì, dove non arriva la neve i turisti rinunciano a scarponi, sci o tavole ma non ad un delizioso pranzo del primo gennaio.
