Quanto costa mangiare sano? E come può la Dieta Mediterranea contribuire a costruire sistemi alimentari più sostenibili e accessibili? Sono alcune delle domande al centro di “REFOOD2030 | Nutrire il Futuro”, l’incontro in programma lunedì 16 novembre, alle ore 15, nell’Aula A1 del Polo Universitario Unibas di Macchia Romana, in via dell’Ateneo Lucano 10, a Potenza.
L’iniziativa, promossa dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali (DAFE), inaugura il Jean Monnet Module REFOOD2030, coordinato dal professor Mauro Viccaro e cofinanziato dall’Unione europea nell’ambito del programma Erasmus+. Il progetto intende avvicinare studenti, professionisti e cittadini alle politiche europee per la sostenibilità dei sistemi alimentari, favorendo il dialogo tra università, ricerca e territorio.
Organizzato in occasione della Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea, l’evento approfondirà il rapporto tra alimentazione e salute, i costi delle diete salutari e il valore delle produzioni locali, con particolare attenzione all’olio extravergine di oliva.
«Con REFOOD2030 vogliamo avvicinare gli studenti e il territorio alle politiche europee che orientano il futuro dei sistemi alimentari. Partire dalla Dieta Mediterranea significa affrontare questioni concrete: il rapporto tra cibo e salute, la possibilità economica di seguire una dieta sana e il valore delle produzioni locali», sottolinea Mauro Viccaro, professore di Economia e Politica Agroalimentare e coordinatore del progetto.
Dopo i saluti istituzionali e la presentazione del progetto, interverranno Dario Vista, sul valore nutrizionale della Dieta Mediterranea e Oumaima Chbihi Hossni, dottoranda Unibas, sui costi e sull’accessibilità delle diete salutari. La seconda parte dell’incontro sarà dedicata all’olio extravergine di oliva, attraverso i contributi di Rocco Catalano, Attilio Matera e Nicola Condelli, professore in Scienze e Tecnologie Alimentari e Sensory Project Manager – Unibas, che ne approfondiranno gli aspetti culturali, tecnologici e sensoriali.
Il programma prevede inoltre una visita al Laboratorio di Analisi Sensoriale dell’Ateneo con degustazione guidata.
L’evento si svolge con il patrocinio dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria, dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Potenza e della Regione Basilicata – Direzione Generale dell’Ambiente, Energia e Tutela del Territorio.
