Quella italiana è la prima cucina al mondo ad essere stata riconosciuta nella sua interezza patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’Unesco, per la sua capacità di favorire l’inclusione sociale, di rafforzare i legami e di promuovere il senso di appartenenza.
Con queste motivazioni il Comitato intergovernativo dell’Unesco, riunito a New Delhi, ha incoronato la nostra cucina, capace di creare piatti che raccontano di territori e di eccellenze enogastronomiche.
