Si terrà lunedì 28 settembre, dalle ore 9.30 presso l’Aula Magna del Polo del Francioso dell’Università degli Studi della Basilicata, il Convegno dal titolo “Innovazione in Ortofrutticola ed Orticoltura”, organizzato dalla Scuola scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali (SAFE).
Il Convegno, organizzato a chiusura del Progetto PIF PIFOL “Individuazione di nuovi processi/trattamenti per la produzione prodotti e/o semilavorati di fragola per l’industria alimentare”, prevede la partecipazione dei docenti accademici coinvolti nel progetto, i quali illustreranno i risultati del percorso di ricerca. Interverranno anche rappresentanti di aziende agricole lucane del settore e relatori internazionali.
Un percorso di analisi sensoriale e uno showcooking a cura dell’Unione Regionale Cuochi Lucani – ACP sull’impiego di semilavorati a base di fragola, coinvolgeranno i partecipanti.
